О пользе сои

Поделиться с друзьями:

Версия для печати

Заказать в магазине АТМА: Соевый витаминизированный белковый коктейль «Сливочный»

Женщинам

Изофлавоны сои благодаря гормоноподобным эффектам могут являться лечебными препаратами для женщин в период менопаузы. Соевые изофлавоны ведут себя аналогично слабым эстрогенам, которые могут блокировать и снижать риск заболевания раком груди у женщин. Фибромиома матки, киста яичников, эндометрия и фиброзно-кистозные заболевания груди могут быть устранены или, по крайней мере, предупреждены. Большее потребление соевых продуктов может заменить или уменьшить необходимость в заместительной гормонотерапии в это время, для предотвращения климактерических синдромов, остеопороза и гинекологических заболеваний. Перспективным является также использование соевых продуктов в лечении остеопороза. У женщин с наступившей менопаузой, использующих в рационе соевый изолят, отмечается повышение плотности костей и уменьшение частоты переломов шейки бедра по сравнению с женщинами, придерживающимися традиционной диеты. Эффективность рациона, основанного на сое, вероятно, основана на лечебном действии изофлавонов, в связи с их эффектами, физиологически похожими на действие женских половых гормонов.

Известно, что эстроген-замещающая терапия снижает риск развития остеопороза. Кроме того, доказано, что потребление животного белка, в сравнении с растительным, увеличивает выведение кальция из организма и может является одной из причин высокой частоты переломов. Показано, что потребление 40 г соевого изолята, содержащего 76 мг изофлавонов, женщинами в период наступления климакса резко снижало частоту приливов.

Иммунитет

Соя имеет иммуностимулирующее действие при заболеваниях органов пищеварения, сопровождающихся вторичным иммунодефицитом. В других исследованиях показано, что добавка в пищу соевого белка статистически значимо повышала активность многих звеньев иммунной защиты организма, усиливала специфическую, так называемую Т-клеточную противоопухолевую защиту. В связи с высоким содержанием глобулинов в соевом белке его широко используют в детском питании.

Атросклероз и гипертония

Соевые белково-витамино-минеральные композиционные смеси и другие продукты из сои содержат пониженное количество натрия. Так, в 100 мл соевого коктейля содержится 4 мг натрия, а в 100 мл коровьего молока – 50 мг. Поэтому соевый коктейль с успехом может использоваться в диете лиц с артериальной гипертензией и отёчным синдромом.

Перспективным также является использование соевых белков в диетотерапии мочекаменной болезни. Рационы, основанные на животных белках, связаны с высокой интенсивностью выведения из организма недиссоциированой мочевой кислоты и снижением кислотно-щелочных показателей мочи. Вегетарианские диеты с использованием сои могут снизить риск образования камней мочевой кислоты, хотя и не влияют на формирование кальциевых камней.

В последние годы опубликовано много работ, доказывающих благотворное влияние соевой диеты на содержание липидов крови и развитие атеросклероза. Общеизвестно, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний значительно ниже в странах с традиционно высоким потреблением сои, например, в Японии.

Первые клинические данные, указывающие на возможность соевых продуктов снижать уровень холестерина, относятся к 1967 г. Отмечено, что лица, регулярно употребляющие соевые продукты, имеют средний уровень холестерина на 20-25% ниже, тех, кто придерживается мясной диеты. Последние десятилетия был выполнен ряд работ, посвященных влиянию различных диетических белков на уровень холестерина и липопротеидов у людей. Доказано, что соевый белок по сравнению с животным снижает уровень липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) и повышает концентрацию липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) как у лиц с нормальными, так и повышенными показателями липидного обмена.

Падагра

Диетическая коррекция подагры требует ограничения белковых продуктов. При распаде соевый белок, по сравнению с животными, образует мало пуринов, важнейшим продуктом обмена которых является мочевая кислота – ведущий фактор в развитии подагры. Поэтому для сохранения азотистого баланса в условиях исключения из рациона продуктов с высоким содержанием пуринов не только возможно, но и целесообразно применение соевых продуктов.

Диета

Уже давно были получены достоверные клинические подтверждения нормализации жирового, энергетического и других видов обмена веществ в работе. Важным результатом действенности лечебного применения соевой диеты оказалось не только снижение массы тела во всех клинических случаях, но и улучшение психо-эмоциональной сферы (настроение, переносимость стрессовых ситуаций, жизненный тонус, восстановление интересов в жизни и др.) как снижение интоксикационного синдрома. Отмечены признаки улучшения деятельности гормональной сферы, активизации органов движения, другие положительные сдвиги. Важным, в данной связи результирующим показателем лечебного эффекта соевой диеты явилось повышение качества жизни всех больных в пределах от 25 до 43%.

Хлебобулочные изделия (хлеб, галеты) с добавлением сои рекомендуется применять в питании больных с сахарным диабетом, поскольку данные продукты содержат сниженное количество легкоусвояемых углеводов. Особенно актуальным становится применение соевых продуктов на стадии развития диабетической нефропатии и ретинопатии. Кроме того, применение соевых препаратов позволяет нередко достичь снижения потребности в инсулине при сахарном диабете.

Замена в рационе лиц с алиментарным ожирением продуктов животного происхождения на соевые, позволяет избежать использования скрытых насыщенных жиров, но в то же время обеспечить полноценный аминокислотный состав пищи. Кроме того, соя имеет самостоятельное гиполипемическое действие. Учитывая, что повышение массы тела является фактором риска развития атеросклероза, у данной категории больных соевые диеты позволяют достичь описанного выше антиатеросклеротического эффекта.

Многие авторы, изучавшие возможность применения соевой диеты у больных ожирением, отмечают положительное влияние продуктов переработки сои на клинические проявления заболевания и нормализацию обменных нарушений. Даются при этом различные рекомендации по использованию соевой диетотерапии.

Противоопухолевое действие сои

Последние годы появились многочисленные исследования, свидетельствующие о роли соевых продуктов в профилактике онкологических заболеваний, их применении в диетотерапии при опухолевых поражениях различных органов и систем. Доказано, что они обладают заметным сдерживающим действием как на формирование опухолей, так и на их рост и метастазирование.

Противоопухолевое действие сои чаще всего связывают с действием изофлавонов. Считается, что генистеин, один из основных изофлавонов сои, оказывает блокирующее действие на развитие опухолевых процессов. Он обеспечивает защиту от рака через несколько различных механизмов. Так, влияя на внутриклеточные ферменты, регуляцию белкового синтеза, контроль активности фактора роста опухоли, подавление размножения опухолевых и целый ряд других механизмов, продукты соевого питания существенно снижают риск возникновения рака, а при развитии опухолевого процесса повышают эффективность основного лечения.

Желудочно-Кишечный Тракт

Назначение соевых продуктов позволяет скорректировать белковый компонент рациона, усиливает противовоспалительные, заживляющие процессы, нормализует моторную деятельность желудочно-кишечного тракта, оказывает иммуномостимулирующий эффект.

В клинической практике нашей кафедры часто применяется назначение соевых изолятов. Соевые препараты назначаются больным с различными гастроэнтерологическими заболеваниями (язвенная болезнь, хронический гастрит, панкреатит, заболевания тонкой кишки, язвенный колит, состояния после операций на органах пищеварения и многие другие).

У больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта часто развивается вторичная белково-энергетической недостаточность. Особенно распространено это осложнение среди пациентов с заболеваниями желудка, поджелудочной железы, тонкой кишки, сопровождающихся недостаточностью пищеварительного «конвейера». Во многих исследованиях, как экспериментальных, так и клинических, показано положительное влияние соевых диет, которые позволяют при данном состоянии устранить дефицит энергетических и пластических ресурсов, а также нормализовать иммунологические показатели. В таких ситуациях соевые напитки, перечисленные выше, а также коктейль, как продукты высокой биологической ценности, используются в качестве базисных элементов лечебного питания.

Диетотерапия хронических заболеваний почек

Как уже было выше отмечено, диетотерапия при хронических заболеваниях почек является одним из основных методов лечения. Она обеспечивает благоприятное нормализующее воздействие преимущественно на механизмы расстройства обменных процессов, непременно сопутствующих почечной патологии. Особое значение в диете больных с хронической почечной недостаточностью придается модификации белкового компонента рациона. Изменение содержания белка в диете в зависимости от стадии течения заболевания позволяет не только снизить степень уремической интоксикации и избежать вторичных осложнений, но и замедлить прогрессирование почечной недостаточности. Лечебный эффект соевых продуктов обусловлен изофлавонами, действие которых сходно с действием некоторых мочегонных средств. В питании больных, получающих лечение гемодиализом и перитонеальным диализом, требуется, наоборот, усиление белкового компонента рациона. Белково-энергетическая недостаточность значительно влияет на заболеваемость и смертность больных с наиболее тяжелой степенью почечной недостаточности. Развитие белково-энергетических расстройств у больных связано с неблагоприятным влиянием на белковый обмен процедуры диализа, другими обменными и гормональными нарушениями, диетическим ограничениями.

Постоянное употребление соевого изолята позволяет предотвратить развитие выраженных форм белково-энергетической недостаточности у больных с хронической почечной недостаточностью при применении активных методов её коррекции.

Отдельной проблемой больных с хронической почечной недостаточностью является высокий риск развития атеросклероза и его грозных осложнений. Это связано со вторичным изменением липопротеидного спектра — гиперлипопротеинемии IV типа. Приведенные выше данные о нормализующем влиянии соевых белков на липидный обмен позволяют говорить о возможном профилактическом эффекте применения соевых диет на развитие атеросклероза при хронической почечной недостаточности.


Дата публикации: 29.03.2009
Поделиться с друзьями:


© АТМА 2004-2017. Все права защищены.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на АТМА обязательна
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт АТМА - www.atma.ru

Версия для печати

Flash-версия сайта | English version

TRANSLATE


 

Ваша корзина



Контакты

+7 (919) 777-0908

atma.company

info@atma.ru

подробнее


Подписка на рассылку Алексея Хохлатова "Изобилие жизни и счастье созидания"

Ваши имя и фамилия:

Ваш e-mail:

Ваш моб.телефон:

телефон в формате +7916... без тире


Александр Софикс - Вес Ветра - альбом космической музыки

Тимур

Классный этот Софикс! Побольше бы таких! Откуда он такой и взялся в совке.? Молодец! Софикс!...


Клуб «Сообщество АТМА»

Компания АТМА - это Сообщество людей, которые хотят жить долго и восхитительно, чтобы с каждым годом становиться мудрее, способнее, интереснее, да просто лучше. Сообщество АТМА - это всё, что нужно для красивой и эффективной жизни. Мы создаём его для себя, своих любимых, друзей и родных. Давайте вместе!



    Ведите имя
E-mail

Защитный код
E-mail на сайте не публикуется
 

Голосование

Считаете ли вы себя здоровым?

Заполните по желанию:
 


GISMETEO: Погода по г.Москва